Recetas nutritivas

¡Buenos días a todos!
Hoy me he levantado de nuevo con ganas de hacer repostería y... como tenía ingredientes, me he dispuesto a hacer un bizcocho de plátano.
Digamos que este postre no es bajo en calorías, pero su sabor hace que eso se olvide completamente.
Aquí tenéis:

Ingredientes:
-3 huevos
-1 yogur de plátano
-1 bote de yogur de aceite de oliva virgen extra
-2 botes de yogur de azúcar (o un bote de fructosa)
-3 botes de yogur de harina
-1 sobre de levadura
-ralladura de un limón
-aceite de oliva y harina para engrasar el molde (si no lo hacéis en uno de silicona).
-hojas de menta (para adornar)

Elaboración:
Para hacer el bizcocho, pon en un recipiente los huevos, el azúcar y el aceite. limpia el limón y ralla un poco de la cáscara encima. Mezcla con una batidora eléctrica.

Mezcla la harina y la levadura aparte e incorpora esto a la preparación anterior. Agrega el yogur y mezcla con la batidora.

Unta el molde con aceite y harina si no usas uno de silicona. Vierte dentro la masa.

Pela el plátano, córtalo en trocitos e incorpóralos al molde. Calienta el horno e introduce la masa a 180 grados durante 40 minutos.

Cuando el bizcocho esté hecho y templado, desmóldalo. Puedes adornar con unas hojitas de menta, queda mejor :).

Valor nutricional por porción (8 trozos):
Como ya he dicho este bizcocho es alto en calorías pero por trozo la cosa varía.
Tendrá unas 450 kcal por porción (aproximadamente)